索愛巧克力烘焙坊 打造烘焙的商業力學之父

來源:163作者: 編輯:家電小編2014-06-30

[提要] 阿基米德說:給我一根杠桿吧,我就可以撬動地球。其實,何嘗是阿基米德作此感想,多少商圈中摸爬滾打的人,都在執著于這根杠桿的尋找。以烘焙行業為例,行業的蛋糕之大,大家都心知肚明,然而如何切分蛋糕,如何撬動烘焙的未來,許多人則未能得其要領。

     阿基米德說:給我一根杠桿吧,我就可以撬動地球。其實,何嘗是阿基米德作此感想,多少商圈中摸爬滾打的人,都在執著于這根杠桿的尋找。以烘焙行業為例,行業的蛋糕之大,大家都心知肚明,然而如何切分蛋糕,如何撬動烘焙的未來,許多人則未能得其要領。有中國烘焙研究院專家認為,烘焙行業中的許多人,都在做著事倍功半的工作,不知那根杠桿究竟藏于何處,其實,化繁為簡來論,這根杠桿就擺放在自己手邊,那便是巧克力。

    周女士是一名蛋糕吃貨,也是一位辣媽、潮媽,更是一個巧克力控。她身上的每一件衣服,都盡量融入自己的創意,甚至自己動手“添磚加瓦”。某天,她買完蛋糕回家,準備跟兒子一起享用,忽然突發奇想:為何不能自己動手制作蛋糕?可惜苦于無人指點,于是她搜索巧克力烘焙,找到了一家名為索愛的巧克力連鎖機構,撥通電話后上門,由此,她開始了自己的巧克力烘焙之路,并開設了自己的加盟店。一次媒體采訪,問她巧克力烘焙的感受,周女士用了四個字高度概括:寓吃于樂。

    寓吃于樂,樸素而真實,對巧克力文化而言,這即便不是最核心的元素,也一定是最基本的成分。時代步入今日,吃貨們再也不滿足于“飯來張口”,不滿足于隨手購買一份西點,而更樂于在巧克力的過程中自得其樂,品嘗自己的巧克力成果。這是現代生活的必然趨向。西方人為什么喜歡自己搭建房屋?因為,他們發現,這不僅可以節省成本,更能開動自己的創意思維,任意搭建出自己滿意的居所。巧克力烘焙與此同理。

    所不同的是,處于高速發展中的中國,未必每個人都有足夠充分的業余時間,來自己動手、豐衣足食。這時,就需要巧克力烘焙店,幫助人們實現巧克力烘焙的愿望。這是烘焙行業的巨大利好無疑。阿基米德說:給我一根杠桿吧,我就可以撬動地球。其實,何嘗是阿基米德作此感想,多少商圈中摸爬滾打的人,都在執著于這根杠桿的尋找。中國烘焙研究院有專家認為,對于烘焙行業,巧克力就是這根撬動未來的杠桿。

    索愛提供的服務包括門店體驗、商務活動、禮品定制、原料工具銷售、巧克力大課堂、電子商務等,也即,他們不會讓加盟商只有一種簡單的盈利模式。索愛的口號是:心有多大,舞臺就有多寬廣。你也可以這樣現實地去理解:心有多大,賺的錢就會有多少。

    這里面隱藏了一份商業野心,但無野心不能成就行業的可持續發展。索愛不著迷于獨自偷歡,它敞開自己的商業模式,讓每一個有意于巧克力烘焙的人都參與進來。索愛相信巧克力烘焙有如早晨八九點鐘的太陽,等到太陽高高升起,全國烘焙市場上,都能見到遍地開花的巧克力烘焙店。如果烘焙的未來,許多人還不能預見,那么,索愛已經替許多人描繪了一幅遠景圖像,它當然可以實現,而且趨勢如此,也必然會實現。

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